¿QUIERES CONOCER EL OFICIO DEL CAFÉ? INSCRÍBETE EN COFFEE CULTURE COFFEE ROASTER

Por Independencia Ciudadana, 21 febrero, 2020

Te invitamos a participar del proyecto “Aprendices de Oficios” de Independencia Ciudadana, donde podrás ser parte de la comunidad del Laboratorio Ciudadano LAPAZ482, aprender un oficio y aportar con tu trabajo en el mundo del café de escpecialidad de Coffee Culture Coffe Roaster.

Contacto: coffeeculture.santiago@gmail.com

¿De qué se trata?

Coffee Culture Coffee Roasters o CCCR es una tostaduría, cafetería y escuela de baristas de café de especialidad. En Coffee Culture Coffee Roasters se trata de exponer al alumno al proceso, producción y presentación de café.

Programa:

  • Un desarrollo del concepto de café de especialidad — ¿qué es café?
  • Un desarrollo sensorial de café — ¿cómo se toma café?
  • Un desarrollo del flujo de producción de café — ¿cómo se prepara café en la tostaduría?
  • Un desarrollo de la preparación y servicio de café — ¿cómo servir una taza de excelencia al cliente?

Responsabilidades:

  • Estudiar y profundizar información técnica que se inculca durante el aprendizaje.
  • Asistir al equipo de producción (tueste, envase, y despacho)
  • Catar con el equipo; practicar la preparación y servicio de café en la cafetería.

Objetivos:

  1. Apreciar todo el proceso de la preparación de café de excelencia y el servicio al cliente que corresponde a este nivel de calidad
  2. Aprender lo teórico y desarrollar lo practico en como ejecutar un café de excelencia
  3. Desarrollar la habilidad sensorial

Cronograma: Martes, miércoles, y jueves de 9.00 a 13.00hrs.