Daniel se encontraba en la universidad cuando comenzó con su primo y un amigo a realizar cervezas. El nombre actual de su cervecería es Hasta Pronto, nombre inspirado en un disco de la reconocida banda de punk NOFX. Ya tiene 7 años como cervecería, pero lleva 6 años en la comuna y está ubicada a poca distancia del Hipódromo. Hoy pueden decir que están en Independencia debido a la relación de cercanía con los vecinos que los rodean y el ambiente de barrio que se mezcla entre lo industrial y residencial, “nosotros a veces pasamos unas 12 horas en el galpón y saber que hay personas viviendo alrededor y que entre todos nos cuidamos, se siente bien” comentó Daniel.

Antes de la pandemia Hasta Pronto se empezó a dar a conocer a través de “Casa Abierta” un evento cultural en el que invitaban a todo tipo de artistas a dar charlas o exponer. Fue una dinámica muy llamativa y que permitió generar una cierta conexión con parte de la comunidad.

“Casa Abierta” nace inspirado en el interés que ha tenido todo el equipo de Hasta Pronto desde que llegaron a la comuna, involucrarse con el sector. y la manera que ellos encontraron fue invitar a las personas a que conozcan lo que están realizando en el galpón.”Entendemos que a veces nuestro negocio puede ser invasivo, por lo camiones, la cebada, por eso nos importa retribuir con algo y dar a conocer que no siempre las cervezas son de antro, sino que pueden ser parte de una instancia recreacional” agregó Daniel.

Te invitamos a que visites su cuenta @hastaprontobrewing y estés atento porque el espacio se está preparando para abrir las puertas nuevamente con la idea de montar galerías y hacer recorridos para conocer el proceso que tiene su cerveza.