El viernes 6 de julio comenzó un nuevo taller intensivo impartido por los oficios residentes del Laboratorio Ciudadano LAPAZ482, esta vez enfocado en la cafetería de especialidad.

Guiado por la tostaduría y cafetería Coffee Culture Coffee Roasters (CCCR), el curso tiene como objetivo introducir a los participantes en el mundo del café, entregándoles conocimientos y herramientas prácticas para preparar una mejor taza en casa.

Además de aprender sobre los distintos métodos y variables involucradas en la elaboración de una receta, los asistentes participaron en catas guiadas, donde identificaron perfiles de aroma y sabor, y entrenaron sus habilidades perceptivas.

Este es ya el cuarto taller del año que acerca a la comunidad a la experiencia y los saberes de los oficios que conviven en el espacio. Si en otras ocasiones fueron el cuidado de plantas, la mecánica de bicicletas o el bricolaje, este mes es el café el que toma el protagonismo.

Con más de 150 postulantes y una gran convocatoria, sin duda será una instancia que se repetirá el próximo semestre.