El sábado 27 de junio se realizó la última sesión del intensivo del Club de Huertas en el Laboratorio Ambiental Gamero 2748, cerrando un ciclo de cuatro clases que convocó a personas de distintas edades.
El taller tuvo como objetivo explorar la relación entre la huerta y la cocina. Más allá de enseñar nuevas recetas, el intensivo buscó demostrar cómo la cocina puede convertirse en una herramienta para fortalecer el vínculo con la naturaleza. A partir del uso de plantas, hierbas y otros ingredientes provenientes de la huerta, los participantes conocieron alternativas para aprovechar los alimentos de manera creativa, incorporando prácticas que promueven una alimentación más consciente y sostenible.
Cada una de las cuatro sesiones combinó contenidos teóricos con ejercicios prácticos, permitiendo que los asistentes aprendieran haciendo. A lo largo del curso prepararon infusiones, untables, chips y fermentos, compartieron experiencias y resolvieron dudas en conjunto, favoreciendo un aprendizaje colaborativo donde el intercambio de conocimientos fue tan importante como las recetas mismas. Además, todos pudieron llevarse muestras de sus preparaciones para continuar experimentando en sus hogares.
Los intensivos forman parte de la programación especial de los clubes y complementan el trabajo que se desarrolla durante el año. A través de la participación de profesores invitados, estas instancias permiten incorporar nuevas técnicas y perspectivas, fortaleciendo la formación de los integrantes habituales y, al mismo tiempo, invitando a nuevos vecinos a conocer el funcionamiento de los clubes y sumarse a ellos.
Actividades como este intensivo también refuerzan el compromiso del Laboratorio Ambiental Gamero 2748 con la educación ambiental, acercando conocimientos prácticos que permiten comprender de manera más profunda la relación entre las personas y su entorno.
